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Die große Seite über Wurst.

Wollen die Schweine im Himmel rum fliegen
fallen Sie runter und bleiben liegen.

Protestanten und Katholiken
tun ständig die Schweine tot pieken

und denken nur an das Züchten der Schweine zu größ'ren Gewichten

und vergessen darüber das Schwein,
dem dann später im Himmel die Flügel zu klein.
 
 

Das Fleischer Lied
8 MB


Essen Allgemein

Die Herstellung von Fleischerzeugnissen

Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse

Die Welt der Gewürze

Naturdärme

Fleischstücke
Steaksbenennungen, Schnitzel, Kotelett

Rohwurst
wie Salami, Cevelatwurst und Teewurst, Rügenwalder, Landjäger
 

Brühwurst
Fleischwurst, Jagdwurst und Bierschinken
 

Kochwurst
Leberwurst, Leberrolle und Blutwurst, Grützblutwurst, Westfälischer Panhas
Berliner Semmelleberwurst, Grützleberwurst, Westfälische Grützwurst
 
 

Sülzwurst
Sülzwurst, Schwartenmagen, Schweinekümmelmagen und Zwiebelwurst


Schweinefleisch-Spezialitäten
Schweinerückensteak Saltimbocca, Delikate Schweinerippen, Gefüllter Schweinerücken,
Überraschungskotelett, Schweineroulade, Schwalbennester, Schweinefilet im Teigmantel
 

Hackfleisch-Spezialitäten
Hamburger, Cevapcici, Versteckte Eier, Hacksteak und Gefüllte Paprika,
Füllung für Schweinebraten, Kalbsbrust ,,da angelo", Lammbraten und Hähnchen-Füllung

Laken
Gewürzlaken

Marinaden
Honigmarinade, Beize für Wildfleisch, Burgunder-Marinade, Senfmarinade
Marinade für Geschnetzeltes, Schweinebraten, Schaschlikfleisch ..........

Wild Spezialitäten
 

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